Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi dan nilai tambah cabai pada
usaha sambal ?Chengi? UD. MELATI di Desa Pakondang. Metode analisis yang digunakan
adalah R/C Ratio dan Nilai Tambah Hayami. Hasil analisis menunjukkan bahwa usaha
sambal ?Chengi? UD. MELATI di Desa Pakondang menguntungkan. Usaha sambal ?Chengi?
UD. MELATI di Desa Pakondang memiliki tingkat efisiensi dan nilai tambah yang
menunjukkan nilai lebih dari satu.
Kata kunci : Sambal, Efisiensi, Nilai Tambah