Abstract :
Keripik talas Amalia merupakan salah satu keripik yang sudah cukup dikenal.
Umumnya konsumen tertarik membeli dan mengkonsumsi keripik talas Amalia karena
rasanya gurih dan harga terjangkau yaitu Rp. 5000 selain itu juga memiliki kemasan
yang mudah dibawa serta tercantum beberapa informasi yang mudah dikenali seperti
merek, nomer dan label halal, komposisi produk, dan ketersediaan produk di distributor
selalu tersedia. Namun, Berdasarkan hasil wawancara dengan Bapak Yoyok yakni
pemilik toko vila mas bahwa saat ini minat beli konsumen terhadap keripik talas Amalia
menurun seiring dengan pertumbuhan industri yang memproduksi keripik talas dengan
merek dan kelebihan yang berbeda. Beredarnya produk sejenis dengan merek yang
berbeda di pasaran ini tentunya mengakibatkan persaingan produk yang semakin ketat.
Hal tersebut mempengaruhi jumlah keripik talas Amalia yang terjual di pasar. Oleh
karena itu UD. Amalia sebagai produsen perlu melakukan tindakan evaluasi pada produk
keripik talas dengan cara menilai kesukaan konsumen.
Tujuan Penelitian yaitu (1).Untuk mengetahui variabel apa saja yang
berpengaruh pada preferensi konsumen keripik talas Amalia. (2).Untuk
mengetahui variabel manakah yang dominan berpengaruh terhadap preferensi
konsumen keripik talas Amalia. Metode pengambilan sampel yang digunakan
peneliti adalah sampling insidental dengan penentuan sampel sebanyak 50
sampel. Lokasi dilakukan di toko vila mas dan camilan madura kharisma yuswar.
Sumber data yaitu berupa data primer dan data sekunder. Analisis data yang
digunakan peneliti adalah analisis regresi linier berganda.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel harga, rasa dan kemasan
merupakan variabel yang memberikan pengaruh terhadap preferensi konsumen
keripik talas Amalia sedangkan variabel ketersediaan produk tidak berpengaruh
dengan memperoleh T-hitung sebesar 0,634 dan signifikan 0,529. Sedangkan
variabel yang dominan berpengaruh terhadap preferensi konsumen keripik talas
Amalia adalah rasa sebesar 4,503
Kata Kunci : Preferensi Konsumen, Keripik talas