STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR KALSIUM
PADA SUSU SAPI MURNI DAN SUSU OLAHAN DENGAN
METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Ngudi Waluyo
Author
AL-ASY’ARI, ABDURROHMAN
Minarsih, Tri
Aprilliana, Melati
Minarsih, Tri
Aprilliana, Melati
Subject
RS Pharmacy and materia medica
Datestamp
2020-09-21 03:14:06
Abstract :
Latar Belakang : Kalsium berperan untuk pertumbuhan serta perkembangan gigi dan tulang, pembekuan darah dan kontraksi otot. Salah satu pangan yang mengandung kalsium adalah susu. Ada berbagai macam susu, yaitu susu murni, olahan seperti mentega, keju, yoghurt, susu krim atau susu tanpa lemak. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui perbedaan kadar kalsium yang terkandung pada susu sapi murni dan susu olahan dengan menggunakan metode spektrofotometri serapan atom. Metode : Penelitian ini dilakukan dengan metode studi literatur menggunakan lima artikel referensi nasional maupun internasional yang berkaitan dengan judul dan permasalahan yang akan diteliti. Hasil : Hasil dari artikel 1 susu sapi murni terendah 5,7576±0,0078ppm dan tertinggi 5,7854 ± 0,0027ppm dan susu sapi di pasaran terendah 5,0625±0,0137ppm dan tertinggi 5,1396±0,0137ppm, artikel 2 terendah Village sample (umerkot) 20,6ppm dan tertinggi City sample (hyd) 40,36ppm, artikel 3 (DD HCl dan DD HNO3) susu sapi 1.164 dan 1.186ppm, khoa 6.300 dan 7.170ppm,dan paneer 4.975ppm dan 4.867ppm, artikel 4 terendah Milk Pak 2,02ppm dan tertinggi Dairy Queen 2,80ppm, dan artikel 5 terendah susu yang telah diproses 1.228 ppm dan tertinggi susu bubuk 3.092ppm. Kesimpulan : Kandungan kadar kalsium dalam susu sapi murni terendah 5,7576ppm dan tertinggi 1.333ppm, sedangkan dalam susu olahan terendah 2,02ppm dan tertinggi 7.530ppm. Kata Kunci : susu, kalsium, spektrofotometri serapan atom
Latar Belakang : Kalsium berperan untuk pertumbuhan serta perkembangan gigi dan tulang, pembekuan darah dan kontraksi otot. Salah satu pangan yang mengandung kalsium adalah susu. Ada berbagai macam susu, yaitu susu murni, olahan seperti mentega, keju, yoghurt, susu krim atau susu tanpa lemak. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui perbedaan kadar kalsium yang terkandung pada susu sapi murni dan susu olahan dengan menggunakan metode spektrofotometri serapan atom. Metode : Penelitian ini dilakukan dengan metode studi literatur menggunakan lima artikel referensi nasional maupun internasional yang berkaitan dengan judul dan permasalahan yang akan diteliti. Hasil : Hasil dari artikel 1 susu sapi murni terendah 5,7576±0,0078ppm dan tertinggi 5,7854 ± 0,0027ppm dan susu sapi di pasaran terendah 5,0625±0,0137ppm dan tertinggi 5,1396±0,0137ppm, artikel 2 terendah Village sample (umerkot) 20,6ppm dan tertinggi City sample (hyd) 40,36ppm, artikel 3 (DD HCl dan DD HNO3) susu sapi 1.164 dan 1.186ppm, khoa 6.300 dan 7.170ppm,dan paneer 4.975ppm dan 4.867ppm, artikel 4 terendah Milk Pak 2,02ppm dan tertinggi Dairy Queen 2,80ppm, dan artikel 5 terendah susu yang telah diproses 1.228 ppm dan tertinggi susu bubuk 3.092ppm. Kesimpulan : Kandungan kadar kalsium dalam susu sapi murni terendah 5,7576ppm dan tertinggi 1.333ppm, sedangkan dalam susu olahan terendah 2,02ppm dan tertinggi 7.530ppm. Kata Kunci : susu, kalsium, spektrofotometri serapan atom
File :
Abstrak - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
Pengesahan - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
Daftar Pustaka - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
Full Text - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
Cover - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
Lampiran Depan - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
Abstrak - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
BAB I - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
BAB II - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
BAB III - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
BAB IV - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
BAB V - Abdurrohman al-Asy'ari.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
